결명자차만들기
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앗! 야생의 결명자가 나타났다! 맛있는 결명자 차로 만들어보자!일상일기 2023. 2. 9. 12:47
시골에서 결명자를 보내주셨어요. 직접 키운 결명자! 이거 귀하군요! 이걸 차로 만들어 보려고요! 생 결명자는 맛이 비려서 한 번 볶아줘야 한다더라고요. 우선, 결명자를 가볍게 물에 씻어 먼지랑 이물질을 걸러 냅니다. 이 과정에서 쭉정이 결명자가 물에 뜨는데, 같이 걷어주세요. 가볍게 씻은 결명자를 채에 받쳐서 물기를 빼주세요. 물기가 어느 정도 빠졌다면 후라이팬이나 웍을 가열합니다. (기름은 당연히 금지 인거 아시죠?) 어느정도 팬이 뜨거워졌다 싶으면 결명자 투하! 치이이이익 하는 소리가 들립니다.(이쁘게 잘 볶아지는 소리) 주걱으로 살살 펴가며 골고루 볶아줍니다. 결명자가 타지 않게 자주자주 섞어주세요! 한 10분 정도 볶다 보면 이렇게 흰 가루가 나오는데요. 잘 볶이고 있는 거예요! 이 정도 가루가 ..